Stemwede
Alte Räucherei "Kloppenburg"
Die Familie Kloppenburg war in Destel/ Twiehausen schon vor Ende des 30-jährigen Krieges ansässig. Der heute vorhandene, als Wohn- und Wirtschaftshaus konzipierte Zweiständer-Längsdielenbau steht auf einem Natursteinsockel und wurde 1817 von Carl Wilhelm Kloppenburg und Anna Maria Elisabeth Schwettmann in der Nachbarschaft der Brauteltern errichtet. Die Hofstätte umfasst stirnseitig zum Dielentor des Zweiständer-Fachwerkhauses einen im Jahre 1830 als Altenteil errichteten, zweischiffigen Fachwerkbau (Remise) mit beidseitigen Kübbungen sowie ein freistehendes Schlachthaus neben dem Dielentor.
Der Haupterwerb der Familie war die Landwirtschaft. Ergänzend dazu entwickelte sich die Hausschlachterei im 19. Jahrhundert zu einem florierenden Gewerbe. Die Tiere wurden im Schlachthaus zerlegt und entbeint. Das Fleisch konnte anschließend im Keller kühl gelagert werden. Nach der Verarbeitung wurden die Fleischwaren im Turm geräuchert und anschließend auf dem Dachboden an langen Stäben aufgehängt. Die auf dem Hof hergestellten und veredelten Wurstwaren wurden überregional versendet. Dieses zusätzliche Einkommen ermöglichte der Familie zum Ende des 19. Jahrhunderts einen eher bürgerlichen Lebensstil. Die Erziehung der Kinder wurde von einer Hauslehrerin begleitet.
Mit zunehmendem Wohlstand wurde das Gebäude um zwei weitere Anbauten in Ziegelbauweise erweitert. Der nördliche Anbau umfasste die Stallungen, der südliche Gebäudeteil wurde um einen zweigeschossigen Wohnbereich erweitert. Außerdem wurde um 1900 ein dreizügiger Räucherturm an die östliche Traufseite des Wohnteils in Ziegelbauweise angefügt. Das Gebäude wurde in dieser Zeit auch an der Ostseite um einen eingetieften Kellerraum mit darüberliegender Gesindekammer ergänzt. Räucherturm, Remise, Schlachthaus sowie der Längsdielenbau stehen heute unter Denkmalschutz.
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Alte Räucherei "Kloppenburg"
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